#glacagem

(2017) A Gabi me falou que ia fazer um #bolo e precisa de uns ingredientes. Fomos comprar. Então a moça perguntou o que eu precisa e falei que era a Gabi quem iria dizer. Não sabia da tal #glacagem... Ela se divertiu com as #cores, sujou muitas vasilhas, mas o resultado final agradou a todos que experimentaram...
(2017) A Gabi me falou que ia fazer um #bolo e precisa de uns ingredientes. Fomos comprar. Então a moça perguntou o que eu precisa e falei que era a Gabi quem iria dizer. Não sabia da tal #glacagem... Ela se divertiu com as #cores, sujou muitas vasilhas, mas o resultado final agradou a todos que experimentaram...
Glaçagem 😍
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#glacagem
#chefconfeiteira
#confeitariaporamor
#confeitariahilton 
#stovetophilton 
#tasteofhilton 
#wowwithhilton 
#madeinkitchens 
#hilton 
#hiltonhotel 
#hiltonhotels
#hiltonmorumbi
Teste para eliminatória do campeonato mundial, Gelato café branco, framboesa, creme de caramelo, mousse de chocolate 54% com cumaru e glacagem de chocolate. .
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#patisserie #macarrons #petitfours #gelateria #gelato #sanlorenzo #doces #docesfinos #docesdevitrine #dolce #entremet #chocolate #chocolovers #glacagem #callebaut #pastry_academy_of_elite
#savours #vapiano #vapianobrasil #sanlorenzogelateria #lililoveme_school #lililoveme_academy #rimini #sigep
Teste para eliminatória do campeonato mundial, Gelato café branco, framboesa, creme de caramelo, mousse de chocolate 54% com cumaru e glacagem de chocolate. .
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Dark chocolate with passion fruit ganache. .
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Chocolate 54% e ganache de chocolate com maracujá.
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Feliz Páscoa a todos. .
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Hoje saíram muitas coisas lindas da loja, mas este bolo estava de parabéns 👍 #bolos #granjaviana #sabadodealeluia #prepascoa #confeitaria #arte #glacagem #vermelhopaixao #chadelangerie #noivalinda #maisamor
Hoje saíram muitas coisas lindas da loja, mas este bolo estava de parabéns 👍 #bolos #granjaviana #sabadodealeluia #prepascoa #confeitaria #arte #glacagem #vermelhopaixao #chadelangerie #noivalinda #maisamor
E esse brilho 💜 .
Entremet fundo do mar ❤️ .
Professora de confeitaria com amor 😍
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 #confeitaria #entremet #patisserie #pastry #chocolate #chocolatier #callebautchocolate  #callebaut #linhagranchef #glacagem #gabiqueirozconfeitaria #chefsgossips #entremet #amorporconfeitaria #glacagem #coberturaespelhada
E esse brilho 💜 .
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Professora de confeitaria com amor 😍
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Essa é a nossa Torta Galáxia, também conhecida como Torta Espelhada. 🍰 🌌 Que tal uma dessa compondo a sua mesa de doces?! 😍🎉 - E o sabor da da torta, qual é?
- Você é quem escolhe! 😱❤️ Confira nossos preços 😉 📱WhatsApp: (71)98680-8160 
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Essa é a nossa Torta Galáxia, também conhecida como Torta Espelhada. 🍰 🌌 Que tal uma dessa compondo a sua mesa de doces?! 😍🎉 - E o sabor da da torta, qual é?
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O ovo de Páscoa dos sonhos. 
Sorte de quem ganhou. .
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Ovo maciço de puro chocolate belga. Mais de 5kg cada lado. Trufado com Cointreau licor de laranja. .
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Dois felizardos ganharam os ovos de 5kg que sorteamos hoje. Foram mais de 5.000 inscritos parabéns. .
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#pastry #glacagem #glamour #mousse #frutasvermelhas #brownie #brasil #portugal #estetica #silikomart .. #deusefiel ❤❤
Hoje tive o prazer de passar o dia na Frabrica da @mixingredientes e @selecta.chocolates aprendendo muitas técnicas  com @chefandrebispo e agradeço a loja @fernanda_cakes  por proporcionar  esse doce dia!  #tortasfinas #glacagem #mix #selecta #lindo #cake #amor #docedia
Hoje tive o prazer de passar o dia na Frabrica da @mixingredientes e @selecta.chocolates aprendendo muitas técnicas com @chefandrebispo e agradeço a loja @fernanda_cakes por proporcionar esse doce dia! #tortasfinas #glacagem #mix #selecta #lindo #cake #amor #docedia
Não dá p/ resistir ao nosso entremet de chocolate amargo e coulis de framboesa, produzidos pelas mãos talentosas de @msadania
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#cafedomercadopinheiros #mercadaodepinheiros #mercadodepinheiros #pinheiros #largodabatata #pastry #pastrylover #patisserie #glacagem #glaze #mirrorglaze #red  #chocolate #chocolat #callebaut #barry #barrycallebaut  #mousse #entremet #coulis #framboesa #raspberry #framboise  #sable #feuilletine #instafood
Não dá p/ resistir ao nosso entremet de chocolate amargo e coulis de framboesa, produzidos pelas mãos talentosas de @msadania
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#glazecake #glacagem #bolodevidro #numbercake #bolodenumero #valentinafaz9 #confeiteirasporamor #buttercream #floresdechantininho
#glacagem
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#glacagem
#glacagem
.Omelete... camadas de ervas, cebola compotada, tomate confit e pimentao confit... Trilha com Tapenade, Batatas Glaçadas e Abobrinha.. .
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#gastronomíafrancesa #tendenciagastronomica #tapenadegastronomia #trilha #batatassalteadas #glacagem #mesclan #omelete #allainducasse #abobrinha #alcaparras #jerez #balsamico #redução #foundue #lovescooking #lookcooked #beautiful #estaciogastronomiaadf #pilão
.Omelete... camadas de ervas, cebola compotada, tomate confit e pimentao confit... Trilha com Tapenade, Batatas Glaçadas e Abobrinha.. .
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O #tbt de hoje, vem com muita técnica, elegância e estilo, o enttemet que por um bom tempo foi o vício dos confeiteiros e também um grande desafio, uso de glaçagens cada vez mais espelhadas, com texturas e infinitas possibilidades de cores.

Apresento as minhas versões, o psicodélico, mono porção e meu "mar azul" .

E aí, qual seu preferido ? 
Passa para o lado ➡️ e me diz !

#entremet #glasscake #mirrorglazecake #glacagem #chocolate #foodporn #mirrorcake #instafood #foodphotography #patissiere #boloespelhado #confeitaria #vaitersobremesa #bolo #cake #foodie #foodgasm #quesejadoce
O #tbt de hoje, vem com muita técnica, elegância e estilo, o enttemet que por um bom tempo foi o vício dos confeiteiros e também um grande desafio, uso de glaçagens cada vez mais espelhadas, com texturas e infinitas possibilidades de cores.

Apresento as minhas versões, o psicodélico, mono porção e meu "mar azul" .

E aí, qual seu preferido ?
Passa para o lado ➡️ e me diz !

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Panetone de massa madre viva com chocolates callebaut. .
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#savours #vapiano
#glacagem #amo o q faço 😋😍
#glacagem #amo o q faço 😋😍
#glacagem 😋😋
#glacagem 😋😋
#monoporcoes #glacagem #silikomart #granchef #moussedechocolate #caramelo #brownie #callebaut
Bolo glacagem mesclado💙
Massa pão de ló, com recheio de brigadeiro. 
#glacagem #cakedesigner #pãodeló
Bolo glacagem mesclado💙
Massa pão de ló, com recheio de brigadeiro.
#glacagem #cakedesigner #pãodeló
Essa última semana foi uma das mais insanas dos últimos tempos, mas no final sempre vale a pena! 
Passamos três dias inteiros fazendo uma capacitação com a professora @sonia.takata que representou o Brasil na copa do mundo da confeitaria desse ano! Foram professores do senac das regiões norte e centro-oeste, que vieram para esse aprendizado incrível com muita troca de conhecimentos e experiências.
Para finalizar o curso montamos uma mesa, que na foto aparece apenas um pedacinho, com todos os entremets feitos. Todos feitos à muitas mãos! Fizemos com cremes gelados e também congelados, acabamentos em glaçagem e flocados. 
Sou muito grata ao @senacdf pela oportunidade, também à professora Sonia pela disposição e aos colegas pelo trabalho e pela troca! Momentos assim são muito importantes para a nossa formação profissional! .
#entremet #entremetglace #flocagem #confeitaria #patisserie #coupedumondedelapatisserie #glacagem #senac #senacdf
Essa última semana foi uma das mais insanas dos últimos tempos, mas no final sempre vale a pena!
Passamos três dias inteiros fazendo uma capacitação com a professora @sonia.takata que representou o Brasil na copa do mundo da confeitaria desse ano! Foram professores do senac das regiões norte e centro-oeste, que vieram para esse aprendizado incrível com muita troca de conhecimentos e experiências.
Para finalizar o curso montamos uma mesa, que na foto aparece apenas um pedacinho, com todos os entremets feitos. Todos feitos à muitas mãos! Fizemos com cremes gelados e também congelados, acabamentos em glaçagem e flocados.
Sou muito grata ao @senacdf pela oportunidade, também à professora Sonia pela disposição e aos colegas pelo trabalho e pela troca! Momentos assim são muito importantes para a nossa formação profissional! .
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Meu baby de Glacagem! 😍❤️
#glacagem #SenacDF #SenacAC #SenacBRASIL #ChefAnanias ##chefsgram #cheflife🔪 #instalike #instafood
Glacagem perfeita 😍❤️
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Esse Gelato foi o que nos deu o título de campeão brasileiro e em homenagem ao meu filho leva o nome de SAN Lorenzo. 
Ricota, mel de alecrim e pinoles. .
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#patisserie #macarrons #petitfours #gelateria #gelato #sanlorenzo #doces #docesfinos #docesdevitrine #dolce #entremet #chocolate #chocolovers #glacagem #callebaut #pastry_academy_of_elite
#savours #vapiano
Esse Gelato foi o que nos deu o título de campeão brasileiro e em homenagem ao meu filho leva o nome de SAN Lorenzo.
Ricota, mel de alecrim e pinoles. .
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#patisserie #macarrons #petitfours #gelateria #gelato #sanlorenzo #doces #docesfinos #docesdevitrine #dolce #entremet #chocolate #chocolovers #glacagem #callebaut #pastry_academy_of_elite
#savours #vapiano
Gelato de zabaione c amêndoas caramelizadas, zabaione doce típico da Itália a base de gema de ovos e vinho marsala. .
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Gelato de zabaione c amêndoas caramelizadas, zabaione doce típico da Itália a base de gema de ovos e vinho marsala. .
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#confeitariafina #glacagem #love #patisseries #chocolatier #chef #staberry #red #parisdelicatessen #callebautchocolate
Entremet .
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#savours
Entremet, streusel, biscuit chocolate 70%, ganache 54%, praline de avelã, geleia de Damasco, mouse dois chocolates, glacagem chocolate. .
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Under the sea 🎵 part II
#bolo #glacagem #glacagemespelhada #mirror #mirrorglaze #mar #underthesea #fundodomar #sea #conchas #peixes #polvo #caranguejo #cavalomarinho #corais #tartaruga #fiztudodepastaamericana  #arraia #confeitaria #doce #arte #confeitariaarte #instacake
#entremets #callebautbrasil #callebautchocolate #jantarsecreto #granchef #pasty #pastrychef #pastrylove #chefdamatta #frança #italia #glacagem
Começando os trabalhos para Páscoa. 
Quem será o sortudo que irá ganhar esse mega ovo de Páscoa! 
Venha para o Vapiano e se inscreva p concorrer. .
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#páscoa #ovodepáscoa
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Para finalizar o dia de trabalho. .
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#patisserie #macarrons #petitfours #gelateria #gelato #sanlorenzo #doces #docesfinos #docesdevitrine #dolce #entremet #chocolate #chocolovers #glacagem #callebaut
Sable
Caramelo de coco
Chocolate gold #callebaut 
Chantili de cumaru com chocolate branco
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Sable, creme confeiteiro e framboesa. .
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Mousse esmalte espelho trufada de geleia  de morango, sobre pâte sablée. 😍😍😍😍😱😱😱😱😱😱😱😍👏👏👏👏👏 #glasscake #mousseespelho #pastrylovers #postredivino #encantado 
#saboroso #contemporâneo #tendencias
#técnicas #glacagem #ecoresortguarany
Mousse esmalte espelho trufada de geleia de morango, sobre pâte sablée. 😍😍😍😍😱😱😱😱😱😱😱😍👏👏👏👏👏 #glasscake #mousseespelho #pastrylovers #postredivino #encantado
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#ricardofigueredo #confeitaria #amoquefaco #bgalimentos #glacagem
Acho que da para usar como espelho. 
Entremet macadâmia aos 3 chocolates. 
Crocante de macadâmia 
Biscuit cacau 
Caramelo de macadâmia
Ganache chocolate gold @callebautbrasil 
Ganache chocolate 54% Mouse chocolate ao leite .
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Acho que da para usar como espelho.
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Crocante de macadâmia
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Primeira tentativa de mirror glaze, com participação especial da @mykathedog

#confeitaria #cheesecake #mirrorglaze #glacagem #glacage #glacagemiroir #glaçagem #glaçagemespelho #doce #doces #sweet #cheesecakedegeladeira #espelhado #mirror
Primeira tentativa de mirror glaze, com participação especial da @mykathedog

#confeitaria #cheesecake #mirrorglaze #glacagem #glacage #glacagemiroir #glaçagem #glaçagemespelho #doce #doces #sweet #cheesecakedegeladeira #espelhado #mirror
Entremet de framboesa #financier #pateesablee #mousseframboesa #insertlimao #callebaut #glacagem #teresina #docesteresina #confeitariateresina #lecordonbleubrasil #lecordonbleu
Esse ano de 2019 entrei realmente focado em estudar o máximo possível e aprimorar cada vez mais o meu trabalho para conseguir oferecer especialmente a você meu cliente o que a de melhor na confeitaria! Dessa vez optei num curso específico de TORTAS DE VITRINE com o melhor professor @hyagocake com o intuito de dar uma inovada no meu trabalho e esses foram os modelos ensinados na aula de hoje, o que acharam? Eu achei um mais lindo que o outro, mas de todos o que me encantei mesmo foi o BOLO GALÁXIA 😍🎂❤👌🏻 #aquelesdoces #torta #tortas #tortadevitrine #tortasdevitrine #glaçagem #glacage #glacagem #confeitaria #confeitariasalvador #chefconfeiteiro #chefeconfeiteiro #cakedesign #cakedesigner #gastronomia #gastro #gastrologo #gastronomo #chef #chefe #masterchef #masterchefbr #masterchefbrasil #bakeoff #bakeoffbrasil #batalhadosconfeiteiros #batalhadosconfeiteirosbrasil #salvador #bahia #brasil
Esse ano de 2019 entrei realmente focado em estudar o máximo possível e aprimorar cada vez mais o meu trabalho para conseguir oferecer especialmente a você meu cliente o que a de melhor na confeitaria! Dessa vez optei num curso específico de TORTAS DE VITRINE com o melhor professor @hyagocake com o intuito de dar uma inovada no meu trabalho e esses foram os modelos ensinados na aula de hoje, o que acharam? Eu achei um mais lindo que o outro, mas de todos o que me encantei mesmo foi o BOLO GALÁXIA 😍🎂❤👌🏻 #aquelesdoces #torta #tortas #tortadevitrine #tortasdevitrine #glaçagem #glacage #glacagem #confeitaria #confeitariasalvador #chefconfeiteiro #chefeconfeiteiro #cakedesign #cakedesigner #gastronomia #gastro #gastrologo #gastronomo #chef #chefe #masterchef #masterchefbr #masterchefbrasil #bakeoff #bakeoffbrasil #batalhadosconfeiteiros #batalhadosconfeiteirosbrasil #salvador #bahia #brasil
#faça o certo, e não o que é fácil.
#confeitariaartistica #glacagem #macarons. #love #foods #patisser #patisseri
#faça o certo, e não o que é fácil.
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Entremet de chocolate com cumaru! #Glacagem #Confeitaria #AlmocoExecutivo #ChefMabiaBarros #HospitalCopaStar
Entremet de chocolate com cumaru! #Glacagem #Confeitaria #AlmocoExecutivo #ChefMabiaBarros #HospitalCopaStar
Entremet
*Mousse (pâtee a bombe + nata 45%) de chocolate branco com extrato de Baunilha do cerrado
*Streusel de castanha de caju
*Massa pão de ló de laranja.
*Creme patissier de café do cerrado três corações feito com nata 45%
*Finalização com lascas de chocolate branco, coração de creme patisserie de café e uma pequena escultura de chocolate
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#entremet #ilovepastry #followers #dessert #likeforlikes #pastry #chef #candycolors #chefs #bakelikeapro #pastrychef #instagram #instagrammers #instafood #instapastry #picoftheday #glacagemiroir #glacagemespelho #glacagem #glacagemirroir #chocolates #whitechocolate #temperagem #brazilianflavor #cerradomineiro
Entremet
*Mousse (pâtee a bombe + nata 45%) de chocolate branco com extrato de Baunilha do cerrado
*Streusel de castanha de caju
*Massa pão de ló de laranja.
*Creme patissier de café do cerrado três corações feito com nata 45%
*Finalização com lascas de chocolate branco, coração de creme patisserie de café e uma pequena escultura de chocolate
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Entremet com glaçagem espelhada #entremet #glacagemiroir #glacagem #framboesa #financier #patesablee #mousse #callebaut #docesteresina #confeitariateresina #teresina #lecordonbleubrasil #lecordonbleu
Pastel Frío de Chocolate 🖤✨
Pastel Frío de Chocolate 🖤✨
Vamos relembrar? Amei aprender a técnica de glaçagem o famoso bolo vitrificado e poder colocar em prática. 
#glacagem #bolovitrificado #glacial #espaco #planetário #sistemasolar #confeitaria #Cake #cakelidiamendonca #cakedesign #modelagens #modelagem #bolosdecorados #bolospersonalizados #festas
Vamos relembrar? Amei aprender a técnica de glaçagem o famoso bolo vitrificado e poder colocar em prática.
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Hoje foi dia de TCC na pós graduação bebe! No melhor estilo entremet.. Mousse de mangaba com cachaça, geleia de acerola, glaçagem de pimenta rosa com raspa de limão siciliano e base de biscoito Champagne. #pos #entremet #tcc #acabou #mousse #champagne #glacagem #decoracao #confeitaria #amor
Hoje foi dia de TCC na pós graduação bebe! No melhor estilo entremet.. Mousse de mangaba com cachaça, geleia de acerola, glaçagem de pimenta rosa com raspa de limão siciliano e base de biscoito Champagne. #pos #entremet #tcc #acabou #mousse #champagne #glacagem #decoracao #confeitaria #amor
Apaixonada por essa linda técnica 😍.
Vamos adoçar a vida com essa fatia delícia 🍰😋.
Massa: branca
Recheio: brigadeiro
Cobertura: glaçagem
💗💙💗💙💗💙💗💙💗
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E você se apaixonou por esse bolo também, então da dois clicks nessa foto 👍🏻❤️
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@mixingredientes corantes gel: azul anis , rosa e roxo 
#bolo #glacagem
#efeitodegrade
#rosaeazul #efeitoespelhado #boloespelhado #tendencia #tecnica #degradeazul  #pinkflower #bluecake #chantininho #chantilly #festa #decoracao #decoracaofesta #buffet #casamento #debutante #comemoracao #bomdia #docevida #diadoce #cake #glazing #fotografia #encomendas #facaseudiafeliz
Apaixonada por essa linda técnica 😍.
Vamos adoçar a vida com essa fatia delícia 🍰😋.
Massa: branca
Recheio: brigadeiro
Cobertura: glaçagem
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E você se apaixonou por esse bolo também, então da dois clicks nessa foto 👍🏻❤️
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@mixingredientes corantes gel: azul anis , rosa e roxo
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#efeitodegrade
#rosaeazul #efeitoespelhado #boloespelhado #tendencia #tecnica #degradeazul #pinkflower #bluecake #chantininho #chantilly #festa #decoracao #decoracaofesta #buffet #casamento #debutante #comemoracao #bomdia #docevida #diadoce #cake #glazing #fotografia #encomendas #facaseudiafeliz
Bolo mousse de maracuja com massa de chocolate.
Cobertura de glaçagem e frutas com geleia de amora 🍇

#bolo  #bolosdecorados #boloscomfrutas  #glacagem #bolodechocolate  #bolorecheado #bolorecheados #moussedemaracuja  #chantininho
Bolo mousse de maracuja com massa de chocolate.
Cobertura de glaçagem e frutas com geleia de amora 🍇

#bolo #bolosdecorados #boloscomfrutas #glacagem #bolodechocolate #bolorecheado #bolorecheados #moussedemaracuja #chantininho
E a volta o trabalho começou com essas lindezas ,Equipe maravilhosa da padaria do mercado Barra Sul onde tive o prazer de fazer uma consultoria e fui recebida com todo respeito e carinho .Espero poder tê-los ajudado de 💖 #consultoriaconfeitaria #supermercadobarrasul #equipeshow #produtosdeliciosos #valeapena #venhamprovar #feitocomocoracao #cakes #chocolates #monoporcoes #nakedcake #bicosdeconfeitar #glacagem
E a volta o trabalho começou com essas lindezas ,Equipe maravilhosa da padaria do mercado Barra Sul onde tive o prazer de fazer uma consultoria e fui recebida com todo respeito e carinho .Espero poder tê-los ajudado de 💖 #consultoriaconfeitaria #supermercadobarrasul #equipeshow #produtosdeliciosos #valeapena #venhamprovar #feitocomocoracao #cakes #chocolates #monoporcoes #nakedcake #bicosdeconfeitar #glacagem
Tortinha financier de nozes com mousse de chocolate, glaçagem de cacau e finalização com mini suspiros! Top!! #gastronomie #gastronomia #chocolate #cacau #mousse #glacagem #glacagemiroir #suspiros #dessert #sobremesa #patisserie #confeitaria #doce #sweet
Tortinha financier de nozes com mousse de chocolate, glaçagem de cacau e finalização com mini suspiros! Top!! #gastronomie #gastronomia #chocolate #cacau #mousse #glacagem #glacagemiroir #suspiros #dessert #sobremesa #patisserie #confeitaria #doce #sweet
Reposted from @chefnatalianobrega -  #glacagem #glaze #pastry #pastrylover  #confeitaria #entremet 
#sedestaquenamultidão
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#sedestaquenamultidão
Opera finalizada com glaçagem, puro brilho🤩
#entremet #opera #chocolate #buttercream #biscuit #glacagem #patisserie #confeitaria #sobremesas #docesfinos #chefelora #passofundo #chefs #gastronomia #culinary
Glaçagem vitrificada sobre uma composição de mousse de baunilha, com base de crème anglaise, ganache meio amarga e confit de amoras.

Só pra deixar sua sexta mais colorida... @dichefgelato #dichefgelatoedoces #docesfinos #sobremesa #ganachedechocolate #amora #dessert #sweetlife #glacagem #glaze #pink #chocolate #chocolat #baunilha #vanilla #americanasp
Glaçagem vitrificada sobre uma composição de mousse de baunilha, com base de crème anglaise, ganache meio amarga e confit de amoras.

Só pra deixar sua sexta mais colorida... @dichefgelato #dichefgelatoedoces #docesfinos #sobremesa #ganachedechocolate #amora #dessert #sweetlife #glacagem #glaze #pink #chocolate #chocolat #baunilha #vanilla #americanasp
Reflexo!
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#brilho
#entremetcake 
#boloespelho
#glacagem 
#cake
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#brilho
#entremetcake
#boloespelho
#glacagem
#cake
Entremet mousse de chocolate com redução de aceto balsâmico e laranja 🍫 🍊 #entremet #patesablee #callebaut #acetobalsamico #insert #chocolatemousse #glacagem #biscuitsemfarinha #compotadelaranja #flordesal #teresina #docesteresina #confeitariateresina #lecordonbleubrasil #lecordonbleu
Entremet mousse de chocolate com laranja: patê sablée, biscuit de chocolate, compota de laranja com aceto balsâmico e decoração de chocolate. #lecordonbleubrasil #lecordonbleu #entremet #moussedechocolate #glacagem
Entremet mousse de chocolate com laranja: patê sablée, biscuit de chocolate, compota de laranja com aceto balsâmico e decoração de chocolate. #lecordonbleubrasil #lecordonbleu #entremet #moussedechocolate #glacagem
CAKE GLASS
Data: 20/02 a 22/02
Horário 18:30 às 21:30
Rua: Santo Amaro 313- Bela Vista
INSCRIÇÕES: 3113-0166
WHATSAPP: 95898-4448

Carga horária total: 09 horas

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Aula teórica: * BPF conforme a portaria 2619/11 – art. 15 * Contaminação e microrganismo * Fundamentos das matérias primas; * Nrs 6 e 12

Aula Prática · Montagem das Tortas: Torta Mousse de Chocolate, Torta Ório, Torta Mousse de Frutas e base de bolo com suas respectivas montagens. · Técnicas da Glaçagem espelhada: Técnicas de preparação, coloração e aplicação. · Finalização: Decoração com arabescos, frutas e outros métodos. * Processo de acondicionamento; * Técnicas de congelamento; * Avaliação final do produto.

Observações:

O IDPC segue com as normas higiênico sanitário de alimentos e de segurança vigentes. Desta forma, solicitamos aos alunos que durante as aulas práticas não utilizem adornos (brincos, pulseiras, relógios, colares, anéis e alianças). Ademais também, como vestimenta adequada, solicitamos que venham com camisa ou camiseta, calça comprida e calçados fechados. Desta forma, durante as aulas práticas, não são permitidos o uso de chinelos, rasteiras, sandálias, bonés, bermudas, shorts, saias, vestidos e regatas. *É proibido o uso de celulares e filmagem durante as aulas.
#escolaidpc #panificação #CONFEITARIA #Cakeglass #Glacagem
CAKE GLASS
Data: 20/02 a 22/02
Horário 18:30 às 21:30
Rua: Santo Amaro 313- Bela Vista
INSCRIÇÕES: 3113-0166
WHATSAPP: 95898-4448

Carga horária total: 09 horas

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Aula teórica: * BPF conforme a portaria 2619/11 – art. 15 * Contaminação e microrganismo * Fundamentos das matérias primas; * Nrs 6 e 12

Aula Prática · Montagem das Tortas: Torta Mousse de Chocolate, Torta Ório, Torta Mousse de Frutas e base de bolo com suas respectivas montagens. · Técnicas da Glaçagem espelhada: Técnicas de preparação, coloração e aplicação. · Finalização: Decoração com arabescos, frutas e outros métodos. * Processo de acondicionamento; * Técnicas de congelamento; * Avaliação final do produto.

Observações:

O IDPC segue com as normas higiênico sanitário de alimentos e de segurança vigentes. Desta forma, solicitamos aos alunos que durante as aulas práticas não utilizem adornos (brincos, pulseiras, relógios, colares, anéis e alianças). Ademais também, como vestimenta adequada, solicitamos que venham com camisa ou camiseta, calça comprida e calçados fechados. Desta forma, durante as aulas práticas, não são permitidos o uso de chinelos, rasteiras, sandálias, bonés, bermudas, shorts, saias, vestidos e regatas. *É proibido o uso de celulares e filmagem durante as aulas.
#escolaidpc #panificação #CONFEITARIA #Cakeglass #Glacagem
BOM DIA 😊
Vamos adoçar a vida com essa fatia delícia 🍰😋.
Massa: branca
Recheio: brigadeiro
Cobertura: glaçagem
💗💙💗💙💗💙💗💙💗💙
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#bolo #glacagem
#efeitodegrade
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Massa: branca
Recheio: brigadeiro
Cobertura: glaçagem
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Na quinta feira passada tive a alegria de fazer parte da banca que avaliou os alunos do curso de confeitaria profissional na @gastronomiaegas.
Turma dedicada que trabalhou com profissionalismo em cada detalhe ! 
Parabéns pelos pratos e pelo talento demonstrado na execução e apresentação ! 
Sucesso os novos confeiteiros !
@piccinimariana @brunavencatoo @bruconf @amore.confeitaria @laubrasilpinto @lubassos @rafaelbrentano @ester_vvargas .
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#confeitaria #escoladeconfeitaria #instafood #chefs #ganache #chescake #entremet #entremets #chocolate #instafood #sweets #brownie #brownies #frutas #patesucree #patesablee #avela #glacagemiroir #glacagem #sobremesa #sobremesas #pasticcere #pastrychef #pastrylove #pasticceria #desserts #dessert #cake #cakelovers #morango
Na quinta feira passada tive a alegria de fazer parte da banca que avaliou os alunos do curso de confeitaria profissional na @gastronomiaegas.
Turma dedicada que trabalhou com profissionalismo em cada detalhe !
Parabéns pelos pratos e pelo talento demonstrado na execução e apresentação !
Sucesso os novos confeiteiros !
@piccinimariana @brunavencatoo @bruconf @amore.confeitaria @laubrasilpinto @lubassos @rafaelbrentano @ester_vvargas .
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Entremet três chocolates!
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#entremet #entremets #chocolat #chocolate #glacagemiroir #glacagem #patisserie
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Morango
Castanha de caju
Ganache ao perfume de laranja
Maracujá
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