#artisangeneve

Au sein de l'hôtel Rotary, le restaurant l'Artisan se niche dans un décor sublime, et propose même une terrasse aux beaux jours.
Récompensé d'un 13 par le Gault et Millau, le chef propose une carte courte privilégiant les produits locaux à la découverte du genevois, le tout au label "fait maison".
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En sus de la carte, un menu proposant une entrée et un plat du jour, ainsi qu'un plat et un dessert de la semaine, permet un renouvellement au plus près des aléas du marché. Et une formule complète proposée midi Et soir pour 46.- c'est ma foi un bon rapport qualité prix.
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Ce soir, avec @ad_elle_5991, nous avons goûté :
Tartare de gambas, avocat, fruits de la passion. Une entrée gourmande et tout en douceur, mais malmenée par des grains de fruits de la passion qui apportent un contraste trop brutal, trop acre. Se contenter du jus aurait été plus judicieux pour rester dans la légèreté.
Magret de canard, asperges lardées, mousse de carottes. Absolument rien à redire, très bel ensemble !
Moelleux de poire à la verveine, mousse de chocolat blanc satin. Cake excellent, verveine subtile, mais bémol sur le chocolat blanc. Même pour moi qui adore ça, on est à la limite du trop, trop gras, trop brut, trop grosse quantité. Alors pour des personnes moins addictes, à la limite de l'écœurement. Alléger un peu la quenelle, ou opter pour une version glacée ? Pour finir moins "pourfpouf" comme dirait Mercotte 😁
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@accorhotels / @accorhotels_ch / @leclubaccorhotels / @sofitel / @mgalleryhotels / @hotelrotary / @artisangeneve / @gaultmillau_suisse / @gaultmillau_schweiz / @schwebel_sebastien
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#Switzerland #Suisse #Geneva #Genève #HotelRotary #AccorHotels #LeClubAccorHotels #MGallery #MGallerybySofitel #MGalleryHotels #MGalleryMoments #LuxuryHotel #BoutiqueHotel #Restaurant #GaultMillauSuisse #ArtisanGeneve #SebastienSchwebel #Food #FoodPorn #InstaFood #InstaGood #Miam
Au sein de l'hôtel Rotary, le restaurant l'Artisan se niche dans un décor sublime, et propose même une terrasse aux beaux jours.
Récompensé d'un 13 par le Gault et Millau, le chef propose une carte courte privilégiant les produits locaux à la découverte du genevois, le tout au label "fait maison".
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En sus de la carte, un menu proposant une entrée et un plat du jour, ainsi qu'un plat et un dessert de la semaine, permet un renouvellement au plus près des aléas du marché. Et une formule complète proposée midi Et soir pour 46.- c'est ma foi un bon rapport qualité prix.
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Ce soir, avec @ad_elle_5991, nous avons goûté :
Tartare de gambas, avocat, fruits de la passion. Une entrée gourmande et tout en douceur, mais malmenée par des grains de fruits de la passion qui apportent un contraste trop brutal, trop acre. Se contenter du jus aurait été plus judicieux pour rester dans la légèreté.
Magret de canard, asperges lardées, mousse de carottes. Absolument rien à redire, très bel ensemble !
Moelleux de poire à la verveine, mousse de chocolat blanc satin. Cake excellent, verveine subtile, mais bémol sur le chocolat blanc. Même pour moi qui adore ça, on est à la limite du trop, trop gras, trop brut, trop grosse quantité. Alors pour des personnes moins addictes, à la limite de l'écœurement. Alléger un peu la quenelle, ou opter pour une version glacée ? Pour finir moins "pourfpouf" comme dirait Mercotte 😁
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Wow effect 😍
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Plaques de chocolat en vrac!

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Plaque de chocolat gingembre 
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Un carré de chocolat "Madouce'heure" pour accompagner mon café ☕
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Valentine's Day is coming... what our Chef Schwebel Sebastien is doing for this special occasion?
Come at L' Artisan and discover the special Valentine's Day Menu created by our Chef @schwebel_sebastien 
Are you curious? Have a look on our menu online https://www.resdiary.com/restaurant/lartisan

Limited seats and online booking  available 
@hotelrotary  @artisangeneve
 @accorhotels_ch @mgalleryhotels  @sofitel

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Merci "Chocolat Madouce'heure" pour ce beau et bon cadeau 😋 🍫🌲
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Faites de votre dîner de la Saint-Valentin un moment inoubliable.
Voici notre menu dégustation pour l’occasion.
Sur réservation uniquement.
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Happy New Year!
May this new year brings you strength and guidance!
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Work hard. 💯
Le Mont Blanc par mon chef @schwebel_sebastien
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Le Mont Blanc par mon chef @schwebel_sebastien
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